Баклажаны – 500 г
Мясной фарш – 300 г
Помидоры – 100 г
Тертый сыр – 100 г
Растительное масло – 30 мл
Чеснок – 1 зубчик
Зелень петрушки и укропа – 10 г
Соль и молотый черный перец по вкусу
Баклажаны помыть, разрезать вдоль на 2 части и с помощью ложки выбрать из каждой половинки мякоть, чтобы образовалось углубление.
Для приготовления фарша мякоть баклажанов измельчить и смешать с мясным фаршем, истолченным чесноком, солью и молотым перцем.
Полученной массой наполнить половинки баклажанов и выложить их на смазанный маслом противень.
Помидоры нарезать кружками и поместить их поверх фаршированных баклажанов. Блюдо посыпать тертым сыром и поставить противень в предварительно разогретую духовку примерно на 30 минут.
Готовые баклажаны разложить на тарелки и посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа.